به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، مبنای دنیا در تعادل است و ما نیز باید بر این مبنا پیش برویم. مواد غذایی که در این مقاله ذکر میکنیم به سلامتی ما آسیب بسیاری میرسانند که اجتناب کامل از آنها میتواند ایده بسیار خوبی باشد. مارگارین گرچه این تصور وجود دارد که مارگارین از کره سالمتر است، درواقع مارگارین پر از چربی غیر اشباع یا ترانس است، که در عروق خونی شما رسوب میکند و کلسترول شما را بالا میبرد. بسیار بهتر است که از کره در حد اعتدال استفاده کنید. هاتداگ و گوشت ساندویچهای فرآوریشده این تکههای گوشت که کیفیت کمتری نیز دارند پر از نیتریت، طعمدهندههای شیمیایی، رنگ، و سدیم بیش از حد هستند. دنبال سوسیسهای فاقد نیتریت بگردید و ساندویچ گوشت خود را با پختن کمی مرغ یا بوقلمون و ایجاد برشهای نازکی از آن درست کنید. پنیر های فرآوریشده آن را در ورقههای پیچیدهشده در پلاستیک یا در قوطیهای قابل اسپری دیدهاید؛ این غذاهای مصنوعی حتی مجاز به داشتن برچسب عنوانِ پنیر نشدهاند. اگر شما ولع مصرف ناچو (ناچو غذایی از شمال مکزیک، چیپس ذرت سرخشده با پوشش پنیر چدار و فلفل قطعهقطعه است) دارید، میتوانید سس پنیر خود را با پنیر واقعی درست کنید، اما از چیزی که ما آن را «پنیر پلاستیکی»مینامیم بر حذر بمانید. نوشابههای شیرین چرا کالری خالص مینوشید؟ نوشابههای شیرین حاوی مقادیر زیا, ...ادامه مطلب
زنان بعد از بارداری و یائسگی در معرض خطرات بالاتر تیروئید قرار می گیرند که این عوارض در صورت کم کار بودن تیروئید شامل خستگی، افزایش وزن و بیقراری است. بنابراین در صورت ابتلا به تیروئید برای حفظ سلامتی بیشتر باید نکاتی را در مصرف مواد غذایی رعایت کنید. ۱. شکر کم کاری تیروئید باعث میشود که سوخت و ساز بدن کاهش پیدا کند و مصرف مواد قندی مانند شکر عوارض ناشی از این بیماری را افزایش میدهد. ۲. غذاهای چرب و سرخ شده اگر شما از تیروئید رنج میبرید از مصرف مواد غذایی سرخ شده، سس مایونز، کره و چربی جلوگیری کنید. ۳. قهوه افرادی که کم کاری تیروئید دارند باید مصرف کافئین را به حداقل برسانند. کافئین موجود در قهوه بر روی غدد فوق کلیوی تاثیر گذاشته و موجب ایجاد خستگی و دیگر علائم ناشی از کم کاری تیروئید میشود. حداقل یک ساعت پس از مصرف قرص تیروئید، قهوه مصرف نکنید و رفته رفته میزان قهوه مصرفی تان در طول روز را به حداقل برسانید. ۴. سبزیجات مصرف سبزیجات برای سلامتی بدن یک ضرورت است، اما در افرادی که دچار اختلال کم کاری تیروئید هستند، مصرف سبزیجات به خصوص کلمها موجب اختلال در هورمونهای تیروئید میشوند. سبزیجات توانایی تیروئید را در جذب ید که برای سلامت این غده ضروری را است، کم میکند بنابراین مصرف کلم بروکلی، کلم، گل کلم، کلم پیچ و شلغم را در رژیم غذایی تان محدود کنید. ۵. سویا افرادی, ...ادامه مطلب
بسیار منطقی است که درباره تاثیراتی که دیگ زودپز روی مواد غذایی میگذارد بدانیم، چون این وسیله در بسیاری از آشپزخانهها اصلی ترین وسیله پختوپز است. طرز کار دیگ زودپز این وسیله، با ترکیبی از فشار و بخار کار میکند. درحالیکه به نظر میرسد حرارت بالا برای آشپزی لازم باشد، در واقع فشار و بخار بیشترین قدرت را به آشپزی میدهند. این دیگ واشری دارد که با حبس کردن بخار، فشار محیط را بسیار بالا میبرد و این نکته سودمندی است. با بالا رفتن نقطه جوش آب و یا مایع درون دیگ، رطوبت محیط به شکل بخار به درون مواد غذایی وارد میشود و تمام باعث میشود مواد زودتر پخته شوند.طرز کار دیگ زودپز کاملا برعکس اتفاقی است که در ارتفاعات رخ میدهد. این دیگ دمای جوش آب را بالا میبرد و زمان پخت را کم میکند. ضمن اینکه، چون بخار در دیگ حبس میشود، آب و دمای مواد از بین نمیرود. یک مزیت این وسیله این است که زودتر از اجاق، فر و یا آرامپز غذا را آماده میکند. زود پختن غذا در زودپز به خاطر فشار بالاست یا دمای بالا؟ همین سوال است که کمی اشکال ایجاد میکند. بسیاری از افراد فکر میکنند که چون دیگ زودپز زودتر مواد را میپزد، پس حتما با حرارت بالا این کار را انجام میدهد. در صورتی که اصلا این طور نیست. همان طور که قبلا هم اشاره شد، زود پختن غذا در این دیگ به خاطر فشار بالاست، نه دمای بالا. در یک تحقیق معلوم, ...ادامه مطلب
به گزارش خبرنگار ؛ غده تیروئید در قاعده گردن قرار گرفته و تقریبا همه فرآیندهای متابولیکی تحت تاثیر هورمونهای این غده قرار دارند. زنان بعد از بارداری و یائسگی در معرض خطرات بالاتر تیروئید قرار می گیرند که این عوارض در صورت کم کار بودن تیروئید شا,اگرمشکل,تیروئید ...ادامه مطلب
به گزارش خبرنگار ؛ با شروع فصل گرما تعریق در افراد خصوصا در مناطق گرمسیری افزایش مییابد، حتی گاهی به نظر میرسد با لباسهایشان زیر دوش آب رفتهاند. عرق کردن نه تنها بد نیست بلکه فایده هم دارد، اما بخش ناخوشایندش، بوی بد بدن به عنوان عارضه جانبی ع,استفاده ...ادامه مطلب